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臨清-王家燒雞

關鍵詞:臨清,燒雞,王家燒雞,志辰牌     我要發布新的信息
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臨清城東南10公里處有一村莊小王莊,四五十年代鬧饑荒,一村民出門要飯到河南滑縣道口一做燒雞的門上戶主見此人勤快,老實,便收為徒弟教其如何做燒雞。學成后不忘家鄉人便把此技術傳到家鄉小王莊。在八九十年代小王莊家家會做燒雞而且遍布聊城,淄博,濰坊,石家莊,邢臺等大中城市。

   由于燒雞的制作工藝復雜,近年來已有很多人放棄了這門技術的傳承。現在小王莊只有王家一家還在經營著燒雞的制作而且根據市場需求和大眾的口味擴建了廠房,更新了現代化的設備,進行了燒雞的深加工,把燒雞做成了真空包裝的產品。并且在2013年注冊了‘臨清市志辰食品有限公司’并取得了‘全國工業產品生產許可證’并在2014年申請注冊了“志辰”牌商標。

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